Crème coco choco de Valitera

☆ Ingrédients :
Pour obtenir 1 litre de crème coco il faut :
30cl de rhum à 55°
60cl de lait de coco
100g de chocolat noir 
2 gousses de vanille
20g de sucre 

☆ Préparation
Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco, le sucre avec une gousse fendue (ouverte) et portez le à ébullition pour y verser, par la suite, les 100g de chocolat.
Bien remuer afin d'éviter des dépôts au fond de la casserole. Une fois que le chocolat est bien fondu, baisser à feu doux ou éteignez directement. Sans tarder, profitez-en pour y verser le rhum tout en continuant à bien mélanger pendant une dizaine de secondes. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à température ambiante puis versez-la dans une bouteille (en verre de préférence) et ajoutez, pour finir, la 2ème gousse de vanille ouverte.

☆ Conservation
Pour accélérer sa maturation :
PENDANT 5 JOURS
- En hiver, posez la bouteille dans un coin chaud ou à côté d'un radiateur.

- En été, exposez la bouteille au soleil.

Désormais il est temps de la mettre au frigo.
Votre crème coco est enfin prête à être dégustée... Tch